Gastrofisch – Essen & Trinken

Gastro Fisch Brač bringt frischen Fisch aus Kroatien nach Wien und kombiniert Fischhandel mit einem kleinen Lunch Bistro.

Der Betrieb wurde 2019 in Wien eröffnet und fokussiert sich auf Wildfang aus der Adria. Der Fisch wird ohne Zwischenhandel und ohne längere Lagerung bezogen und soll innerhalb kurzer Zeit nach dem Fang in Wien verfügbar sein. Damit richtet sich das Angebot an Menschen, die Wert auf frische Meeresprodukte legen und gezielt Fisch aus Kroatien suchen, etwa für die eigene Küche oder für besondere Anlässe.

Im Fish Shop steht der Einkauf von frischem Fisch im Mittelpunkt. Ergänzend umfasst das Sortiment eine Eigenmarke: AMARE bündelt Produkte aus der kroatischen Adria, darunter Garnelen, Scampi und Anchovis aus Dalmatien. Diese werden in Eigenproduktion direkt nach dem Fang weiterverarbeitet, zum Beispiel mariniert, tiefgefroren oder eingesalzen. Dadurch entsteht neben frischer Ware auch ein Bereich für haltbar gemachte Spezialitäten, die sich für Vorrat, unkomplizierte Zubereitung oder als mediterrane Ergänzung zu Gerichten eignen.

Als zweites Standbein betreibt Gastro Fisch Brač ein Lunch Bistro. Dort bereitet das Team den Fisch aus der Auslage frisch zu und bietet damit eine Möglichkeit, Fischgerichte im Stil eines kroatischen Mittagessens zu genießen. Das Bistro ergänzt den Einkauf im Geschäft um eine direkte Verzehrsituation und ist besonders für Personen interessant, die frischen Fisch nicht nur mitnehmen, sondern unmittelbar zubereitet essen möchten.

Der Standort liegt in Wien in der Zollergasse im 7. Bezirk, in der Nähe einer zentralen Einkaufsgegend. Weitere Informationen zum Angebot und zur Marke sind unter https://www.gastrofisch.at gebündelt, einschließlich der Bereiche Fish Shop und Lunch Bistro sowie Hinweisen zu den verfügbaren Produkten aus der Adria und Dalmatien. Insgesamt verbindet Gastro Fisch Brač den Zugang zu frischem Fisch aus Kroatien mit verarbeiteten Spezialitäten der Eigenmarke und einem Bistro-Angebot für die schnelle, frisch zubereitete Mahlzeit vor Ort oder in unmittelbarer Umgebung des Geschäftsstandorts in Wien. Dabei steht eine klare Ausrichtung auf Herkunft, Verarbeitung und kurze Wege zwischen Fang und Verkauf im Vordergrund, was das Angebot sowohl für Alltagsküche als auch für geplante Menüs und mediterrane Genussmomente relevant macht, wenn gezielt Fisch und Meeresfrüchte aus der kroatischen Adria gefragt sind und eine Kombination aus Einkauf und Gastronomie gewünscht ist.