Die Sennerei Danzl – Essen & Trinken
sennerei-danzl.at
Die Sennerei Danzl ist eine Dorfsennerei aus Schwendt in Tirol und stellt Bio Käse sowie Bio Butter auf Basis naturnaher Rohstoffe und traditioneller Verarbeitung her. Im Mittelpunkt steht die Erzeugung von Bio Heumilchkäse und weiteren Milchprodukten, bei denen eine intakte Umwelt und die Qualität…
Die Sennerei Danzl ist eine Dorfsennerei aus Schwendt in Tirol und stellt Bio Käse sowie Bio Butter auf Basis naturnaher Rohstoffe und traditioneller Verarbeitung her.
Im Mittelpunkt steht die Erzeugung von Bio Heumilchkäse und weiteren Milchprodukten, bei denen eine intakte Umwelt und die Qualität der Ausgangsprodukte als Grundlage verstanden werden. Der Betrieb arbeitet eng mit den anliefernden Bauern aus Schwendt zusammen und pflegt den direkten Kontakt zu den Milcherzeugern, um Anforderungen an naturbelassene Rohstoffe frühzeitig abzustimmen und die regionale Herkunft zu sichern.
Die Produktpalette umfasst verschiedene Bio Käsesorten und Bio Butter. Genannt werden unter anderem Bio Tillsitter, Bio Bierkäse, Bio Bocksberger, Bio Schnittlauchkäse, Bio Heumilchkaiser, Bio Kümmelkäse sowie Bio Weinberger und Bio Modlbutter. Damit richtet sich das Angebot an Menschen, die bewusst zu regional hergestellten Lebensmitteln greifen und Wert auf biologische Qualität sowie handwerklich geprägte Milchverarbeitung legen, ebenso an Gastronomie und Lebensmittelhandel im regionalen Umfeld, die solche Produkte vermarkten.
Die Arbeit der Sennerei wurde mehrfach bei Wettbewerben bewertet: Bei der Internationalen Käsiade 2023 in Hopfgarten erhielt die Sennerei für Bio Heumilchkäse und Butter Auszeichnungen in Gold, Silber und Bronze. Zudem wird für 2025 von weiteren Medaillen berichtet, und der erstmals vergebene Preis „Qualität Tirol“ wird für Bio Schnittlauchkäse erwähnt. Auch die Auszeichnung „Qualität Tirol“ wird für 2022 genannt, die das Bewusstsein für Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte stärken soll.
Ergänzend zur Produktion betreibt die Sennerei ein Verkaufsgeschäft sowie einen Kasomat zur Selbstbedienung. Weitere Einblicke in Betrieb, Lieferanten und Herstellung sowie begleitende Inhalte wie Fotogalerien und Downloads sind unter https://www.sennerei-danzl.at gebündelt.
Hinter dem Betrieb steht ein Team aus langjährigen Mitarbeitenden, das Erfahrung und Fachwissen in die Herstellung einbringt. Der Fokus liegt dabei auf kontinuierlicher Qualitätsarbeit, der Optimierung der Produktion und der regionalen Vermarktung der Käsesorten und Milchprodukte aus Schwendt in Tirol, ohne den Anspruch auf naturnahe Erzeugung aus den Augen zu verlieren. 000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000