Brennerei Joebstl – Essen & Trinken

Die Brennerei und Destillerie Waltraud Jöbstl in Wies bei Deutschlandsberg stellt Edelbrände aus eigener Rohware her und verbindet traditionelles Handwerk mit Verkostung und Einblicken in die Destillation.

Der Familienbetrieb ist am Schilcherberg in der Steiermark beheimatet und bewirtschaftet Weingärten, Obstgärten und Wald. Ein großer Teil der verwendeten Früchte stammt aus eigenem, kontrolliert naturnahem beziehungsweise biologischem Anbau. Gebrannt wird im Doppelbrennverfahren, wobei Reifezeitpunkt, Gärung und Brennvorgang je nach Frucht individuell abgestimmt werden, um die Aromen möglichst präzise herauszuarbeiten.

Zum Sortiment zählen klassische und kreative Destillate, darunter Beeren- und Kernobstbrände, Steinobst- und Weinbrände sowie ang’setzte Brände. Ergänzt wird das Angebot durch Spezialflaschen und Füllungen sowie limitierte, verfeinerte und prämierte Abfüllungen. Als besondere Linie werden auch Cigar-Brände genannt, die das Spektrum über traditionelle Obstbrände hinaus erweitern.

Neben der Produktion bietet der Betrieb Formate für Genießerinnen und Genießer, die mehr über Herkunft und Herstellung erfahren möchten. In der Schaubrennerei gibt es Einblicke in die tägliche Arbeit, verbunden mit der Möglichkeit, Destillate zu verkosten. Zusätzlich vermittelt das Brennerei-Museum zum alten Brennkessel mit einer Schnapsbrenngerätesammlung Wissen zur Geschichte des Schnapsbrennens und ordnet das Handwerk in seinen kulturellen Kontext ein.

Hinter dem Betrieb stehen Waltraud und Johann Jöbstl, unterstützt von der Familie. Während der Obst- und Weinbau die Grundlage für die Qualität der Rohstoffe bildet, fließen Erfahrung in Gärführung und Destillation sowie ein Augenmerk auf Gestaltung und Präsentation der Abfüllungen zusammen. Weitere Informationen zum Betrieb und den Edelbränden sind unter https://www.brennerei-joebstl.at zusammengefasst. Insgesamt richtet sich das Angebot an Menschen, die regionale Destillate schätzen, sich für handwerkliche Herstellung interessieren oder eine Verkostung mit Hintergrundwissen und Einblicken in die Brennerei verbinden möchten, etwa im Rahmen eines Ausflugs in die Südsteiermark entlang der Schilcher-Weinstraße und im Bezirk Deutschlandsberg in der Steiermark. Dabei stehen Herkunft, sorgfältige Verarbeitung und die Vielfalt der Obst- und Beerendestillate im Mittelpunkt, vom klassischen Edelbrand bis zur Spezialkreation und limitierten Abfüllung, ergänzt durch Museum und Schaubrennerei als erlebbare Erweiterung des Handwerks.