BEKOM Akademie – Bildung

BEKOM Akademie ist ein Weiterbildungs- und Beratungsangebot für Tourismus- und Gastronomiebetriebe mit Fokus auf betriebswirtschaftliche Entwicklung, Digitalisierung und praxisnahe Umsetzung im Betriebsalltag.

Hinter dem Angebot steht Urs Bürki (Betriebsökonom). Im Mittelpunkt stehen Seminare und Ausbildungen für Küchenprofis sowie Trainings zu Themen wie Digitalisierung, Kalkulation und organisatorische Optimierung. Ergänzend werden Inhalte als Beiträge und Fachtexte aufbereitet, etwa zu aktuellen Herausforderungen der Branche wie dem Fachkräftemangel oder zu strategischen Handlungsfeldern, die Betriebe bei der Anpassung ihrer Prozesse unterstützen.

Ein zentraler Leistungsbaustein ist der Fitness-Check für Tourismusbetriebe. Dabei werden betriebswirtschaftliche Kennzahlen analysiert, Arbeitsprozesse überprüft und die Marktorientierung des Unternehmens betrachtet, um Stärken, Schwächen und konkrete Potenziale sichtbar zu machen. Die Ergebnisse werden in einer Nachbesprechung eingeordnet; auf Wunsch folgt ein Projektplan zur Umsetzung und eine begleitende Unterstützung während der Realisierung der empfohlenen Maßnahmen.

Inhaltlich greift BEKOM Akademie auch technologische Entwicklungen auf, zum Beispiel den Einsatz von künstlicher Intelligenz in der Gastronomie. Thematisiert werden Anwendungsfelder wie intelligente Bestell- und Reservierungssysteme, datenbasierte Personalplanung sowie Inventar- und Lagerverwaltung zur Reduktion von Abfall und zur Verbesserung von Bestellprozessen. Damit richtet sich das Angebot an Betriebe, die Abläufe effizienter gestalten und Entscheidungen stärker datenbasiert treffen möchten.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Schulungen zur Umsetzung regulatorischer Anforderungen, etwa zur Verordnung über Angaben der Herkunft von Zutaten in Speisen. Dazu werden Online-Seminare sowie Schulungen im Betrieb angeboten, um Pflichten, zulässige Kennzeichnungsformen und praktikable Vorgehensweisen verständlich zu machen und in bestehende Abläufe zu integrieren.

Neben Weiterbildung und Beratung umfasst das Portfolio auch Leistungen in den Bereichen Software sowie Grafik und Design. Zusätzlich wird mit dem integrierten Bp Event WebShop eine Lösung für den Außer-Haus-Verkauf beschrieben, die digitale Speisekarten, Online-Bestellungen, Vorbestellung für Abholung oder Lieferung sowie automatische Bestätigungen und kontaktlosen Zahlungsverkehr unterstützt. Weitere Informationen: https://www.bekom.at