Winzerwaldhof Aschauer – Essen & Trinken

Winzerwaldhof Aschauer ist ein Familienweingut mit Weingärten im Kremstal und Kamptal und einem Sortiment aus Wein und ausgewählten landwirtschaftlichen Produkten.

Der Betrieb bewirtschaftet rund 8 Hektar und keltert Weine, die sich an den jeweiligen Lagen und Bodentypen orientieren. Zu den Schwerpunkten zählen Grüner Veltliner von tiefgründigen Lössböden sowie Riesling von typischen Urgesteinsböden. Ergänzt wird das Angebot durch weitere Weißweine wie Gelber Muskateller, Muscaris und Donauriesling sowie Gewürztraminer. Auch Rotweine sind Teil des Sortiments, darunter Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon. Zusätzlich werden Frizzante-Varianten geführt und mit Verjus ein Produkt angeboten, das die landwirtschaftliche Ausrichtung des Hofes abrundet.

Neben dem Weinbau nutzt die Familie Aschauer Flächen für biologische Bewirtschaftungsweisen und seltenere Kulturarten. Dazu gehört Dinkel, der unter anderem für die Weiterverarbeitung zu Mehl, Reis und Flocken eingesetzt wird. Diese Kombination aus Wein und Feldfrüchten spricht Menschen an, die regionale Produkte aus einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb suchen und Wert auf nachvollziehbare Herkunft sowie schonende Verarbeitung legen.

Für die Verarbeitung der Trauben steht eine moderne Halle zur Verfügung, die den Weg von der Pressung bis zur Füllung und Lagerung abdeckt. Eine gesteuerte Kühlung unterstützt die temperaturgeführte Vergärung, um die Weine möglichst schonend auszubauen. Weinverkostungen sind nach Voranmeldung vorgesehen, und über https://www.aschauerwein.at ist das Sortiment inklusive Online-Bestellmöglichkeit mit Warenkorb strukturiert dargestellt.

Darüber hinaus nimmt der Winzerwaldhof Aschauer an Veranstaltungen teil und informiert über Termine sowie Neuigkeiten aus dem Weingut, etwa zur Lese oder zu Prämierungen. Damit eignet sich das Angebot sowohl für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber, die typische Sorten aus Kremstal und Kamptal kennenlernen möchten, als auch für Personen, die ergänzend Dinkelprodukte und Verjus aus landwirtschaftlicher Erzeugung beziehen wollen. Insgesamt steht der Betrieb für eine Verbindung aus traditionellem Weinbau, moderner Kellertechnik und einer erweiterten Produktpalette aus dem eigenen Hofumfeld, getragen von der Arbeit der Familie Aschauer und ihrer Erfahrung im Weinbereich sowie in der Bewirtschaftung der Flächen im Einklang mit der Natur und den jeweiligen Jahrgangsbedingungen. Dabei bleibt die Ausrichtung klar auf die Erzeugung, Vinifizierung und Bereitstellung von Weinen und ausgewählten Lebensmitteln konzentriert, die aus den eigenen Rieden und Kulturen hervorgehen.