Altschachl Kräuter – Landwirtschaft & Forst

Altschachl Kräuter ist ein Familienbetrieb, der frische Schnittkräuter ganzjährig anbaut, täglich erntet und in Österreich ausliefert.

Der Betrieb blickt auf eine lange Tradition seit 1865 zurück und hat sich nach der Übersiedlung nach Niederösterreich im Jahr 2002 vollständig auf den Kräuteranbau spezialisiert. Geführt wird das Unternehmen in der 6. Generation von Petra Altschachl. Produziert wird in Feldern und Gewächshäusern, mit dem Anspruch, Qualität und Frische vom Samenkorn bis zum verpackten Endprodukt im eigenen Betrieb zu sichern.

Zum Sortiment gehören rund 50 verschiedene Kräuter. Neben klassischen Sorten wie Minze, Basilikum und Koriander umfasst das Angebot auch Spezialkräuter, darunter essbare Blüten, Blattsenf und Sauerklee. Ergänzend werden saisonal verfügbare Mischungen, etwa Wildkräutermischungen, zusammengestellt. Geerntet wird per Hand und nach Kundenwünschen, anschließend werden die Kräuter sofort verpackt und noch am selben Tag an Abnehmer in ganz Österreich geliefert.

Ein Schwerpunkt liegt auf nachhaltiger, umweltschonender Produktion. Durch moderne Kulturführung, Klimaregelstrategien und den Einsatz von Nützlingen wird der Anbau ressourcenschonend umgesetzt. Energie stammt aus Sonnenenergie und Wasserkraft, das Gießwasser wird aus einem betriebseigenen Regenwasserauffangbecken entnommen. Im Betrieb entstehendes CO2 wird zur Düngung der Pflanzen genutzt, wodurch der ökologische Fußabdruck möglichst gering gehalten werden soll.

Damit eignet sich das Angebot für Betriebe und Abnehmer, die ganzjährig frische, regionale Kräuter in gleichbleibender Qualität benötigen, ebenso wie für Küchen, die neben Standardsorten auch besondere Kräuter und essbare Blüten einsetzen. Eine aktuelle Produktliste steht über https://www.altschachl-kraeuter.at zur Verfügung, zusätzlich werden Gütesiegel als Qualitätsnachweis genannt. Insgesamt verbindet der Betrieb regionale Landwirtschaft mit verlässlicher Frischelogistik und einem klaren Fokus auf nachhaltige Produktion und tägliche Qualitätskontrolle über den gesamten Anbau- und Ernteprozess hinweg. So entstehen aromatische Kräuter, die direkt nach der Ernte in die Weiterverarbeitung und in die Küche gelangen und dort für Würze, Duft und optische Akzente eingesetzt werden können, ob in Gastronomie, Handel oder in der Lebensmittelproduktion, die konstante Lieferfähigkeit und sorgfältige Herkunft schätzen. Durch die eigene Jungpflanzenanzucht bleibt die Kontrolle über die Kulturen im Haus, was die Planung der Sortenvielfalt und die Abstimmung auf saisonale Verfügbarkeiten unterstützt.