AllramDaham – Essen & Trinken

AllramDaham ist ein Demeterbetrieb im Waldviertel, der handwerklich hergestellte Lebensmittel in Demeterqualität produziert und dabei konsequent auf hohe Nahrungsqualität, Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusste Landwirtschaft setzt.

Hinter dem Betrieb steht Martin Allram, der zwischen Horn und Waidhofen an der Thaya LebensMittel aus eigener Erzeugung entwickelt und herstellt. Die Arbeit am Hof verbindet landwirtschaftliche Praxis mit dem Anspruch, ohne Kompromisse zu produzieren und Ressourcen wie Boden langfristig zu schonen. Ein zentraler Bestandteil ist der achtsame Umgang mit der Ressource Boden, der im Kontext von Humusaufbau und CO2-Speicherung beschrieben wird.

Zum Angebot gehören Allram-GenussProdukte, die auf Anfrage bestellt werden können; eine Produktliste ist als Dokument verfügbar, außerdem werden Bezugsquellen genannt. Damit richtet sich das Angebot an Menschen, die gezielt Lebensmittel aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft suchen und Wert auf nachvollziehbare Herkunft, Handarbeit und Demeterstandards legen.

Inhaltlich prägt das Thema Vielfalt die Arbeit am Hof: Martin Allram und sein Team engagieren sich für die Erhaltung alter Kulturpflanzen und Nutztierrassen sowie für genetische Vielfalt und Biodiversität. Dieser Schwerpunkt zielt auf Ernährungssouveränität und die Stärkung regionaler, unabhängiger Strukturen in der Lebensmittelproduktion ab.

Neben der Produktion versteht sich AllramDaham auch als Ort der Wissensvermittlung. Martin Allram teilt seine Erfahrungen zur Bedeutung wertvoller Lebensmittel mit Interessierten und vernetzt sich dafür mit Organisationen wie Slow Food, Arche Noah und dem Verein Lebendige Vielfalt, um durch gemeinsame Öffentlichkeitsarbeit Bewusstsein zu schaffen.

Ergänzend werden Einblicke in Projekte und Inhalte rund um Landwirtschaft und Lebensmittel gegeben, etwa im Zusammenhang mit der Dokumentation Brot, in der auch die WaldstaudeRoggen-Ernte und der Umgang mit alten Sorten thematisiert werden. Weitere Informationen zum Betrieb und den Produktbereichen sind unter https://www.allramdaham.at zusammengefasst, inklusive Bereichen zu Themen wie Kaufen, Denken und Bildern aus dem Umfeld des Hofes und seiner Arbeit an Vielfalt und Bewusstsein in der Landwirtschaft und Ernährungskultur. https://www.allramdaham.at ist die zentrale Anlaufstelle für alle Inhalte und Produktinformationen rund um AllramDaham und die Demeter-GenussProdukte aus dem Waldviertel.